菜单制作要求与标准(设计菜单，7个基本要素)

市场上多数餐饮老板，都是先开了店，临到开业的时候，再急急忙忙地找到广告设计公司，套用模板做一个菜单，这样我们就把自己的命运完全交给了设计师手里，设计师只会从设计的角度看待菜单，只考虑好看，没考虑到菜单背后的“价值”。

设计一个完整的菜单，需要​7个基本要素。

1.封面

设计菜单除了考虑规格大小以及页数的多少之外，还要考虑封面设计​。一个精美的菜单封面是餐馆的门面，也是餐馆的重要标记，精美的菜单会给消费者留下深刻的印象​。菜单的封面设计要突出本餐馆的地方特色，经营风格，无论是图案，颜色都要把握好​。

2.产品结构

（1）要照顾到冷菜，热菜，汤菜的品名，顺序和价格

（2）特色风味菜的宣传

（3）对名厨和特色菜的展示

（4）餐馆的订餐电话，具体地址和营业时间

3.规格

目前餐馆的菜单其规格大小不一，大的形似报纸，小的犹如小型笔记本，这样制作的菜单，很难达到顾客所需要的视觉效果​。菜单规格应以顾客翻阅方便为原则

4.样式

菜单的样式有很多种，没有一个统一的规定​。主要应以制作的样式，颜色与餐馆的档次和气氛相适应为宜​。现在餐饮业较为常见的菜单有​：目录式，折叠式，桌式，活页式，壁挂式等，形状以长方形为多，也有方形，圆形或其他​形状的。

5.菜品图片

图片质量的好坏，直接影响顾客的决定，菜品图需要专业摄影师拍摄，修图，才能放入菜单，主打推荐的菜品图片突出醒目一些，其余的选择性放图片，整体效果以美观，有食欲为主，不用每一个菜都放图片，没有重点反而会弄巧成拙​。

6.文字

菜单上的文字式直接向顾客传递信息的，要求字体清晰，端正，以楷书为宜，文字书写时菜名之间安排一点空隙尽量合理，切勿过稀过密，否则会影响顾客的阅读效果，如有需要也可以附上中英文对照，视觉效果会好很多。

7.颜色

菜单的色彩可以随时代的变换而变化，但要和品牌主色调保持一致，使用增加食欲的暖色调，让人看着舒服，不同设计风格的装饰菜单，都会为大大小小餐厅增添色彩​。